Brokoli ve lahana gibi turpgiller familyasına ait olan karnabaharın ismi hakkında çok fazla konuşulsa da Türk Dil Kurumu, karnabahar ifadesinin doğruluğunu, doğru kullanım olarak savunmaktadır. Karnabahar genel olarak beyaz renkte olmakla birlikte mor, yeşil ve turuncu renkler de yetişmektedir. Renkleri farklı olsa da hepsinin tadı aynı. Yüz gramında bile pek çok mineral ve vitamin barındıran karnabaharın çok lezzetli olmasının yanı sıra çok şifalı bir sebze olduğu ve insan sağlığına pek çok açıdan destekleyici özelliği bulunduğuna inanılıyor.
Karnabaharın faydaları nelerdir?
Karnabahar bol miktarda K vitamini, C vitamini ve folik asit içerir. Ayrıca magnezyum, potasyum, kalsiyum ve manganez adı verilen mineralleri de içerir. Son derece düşük kalorili bir yiyecek olduğundan diyet yapan veya formda kalmak isteyen kişiler tarafından tercih edilmektedir. Kızartılmış, haşlanmış ve fırınlanmış çeşitleriyle son derece lezzetli bir sebzedir.
100 gram karnabaharda; 2 gram lif, 27 kalori, günlük K vitamini ihtiyacının %14’ünü, potasyumun %7’sini, fosforun %4’ünü, B6 vitamininin %12’sini, C vitamininin %58’ini ve folatın %14’ünü içerir. Hem mineral hem de vitamin açısından son derece faydalı olan karnabaharın faydalarından bazıları şunlardır:
- Kronik hastalıklara yakalanma olasılığını azaltır.
- Metabolizmayı destekler.
- Kan şekerini dengeleyici özelliği vardır.
- Bağırsak sağlığını destekler.
- Kansere karşı koruyucu olduğu biliniyor.
- Kilo vermek isteyenlere yardımcı olun.
- Karaciğerde kolesterol birikimini önleyen kolin açısından son derece zengindir.
- Sinir sistemini düzenler.
- Beyin gelişimine yardımcı olur.
- Vücuttaki iltihaplanma oranını azaltır.
- Vücudu toksinlerden arındırır.
Karnabahar ne için kullanılır?
Karnabaharın iyi geldiği pek çok sağlık sorununa iyi geldiği biliniyor. Metabolizmayı, bağışıklığı, sinir sistemini, kalbi ve beyni destekleyen mineral ve vitaminler içermesi nedeniyle fayda sağladığı pek çok konu vardır. İyi olduğu durumlardan bazıları şu şekilde sıralanabilir:
- Kabızlık
- Kolesterol sorunları
- Gergin sistem
- Kilo vermek
- Kanser hücrelerine karşı koruma
- bağırsak sorunları
- kronik Durumlar
- kalp sorunları
- karaciğer sorunları
Karnabahar en sağlıklı şekilde nasıl yenir?
Pek çok faydası olmasına rağmen diğer tüm besinler gibi aşırı tüketimi ciddi sorunlara neden olabilir. Öncelikle aşırı tüketime bağlı olarak gaz sorunları ortaya çıkabilmektedir. Ayrıca iyot içerdiğinden hipotiroidi olan kişilerin dikkatli tüketmesi gerekir. Karnabahar pek çok zararlı etkisi olan bir besin olmasa da dikkatli tüketilmesi gerekir. En iyi bilinen zararlar şunlardır:
- Gaz sorunlarına neden olur.
- Şişmeye neden olabilir.
- Tiroid hormonu eksikliğine neden olabilir.
- Böbrek taşı oluşumuna neden olabilir.
- Alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
- Guta neden olabilir.
Bu olası zararlardan dolayı bu tür hastalığı olan, alerjik reaksiyonları olan, gaz sorunu yaşayan ve sıklıkla şişkinlik yaşayan kişilerin dikkat etmesi önerilir.
Farklı şekillerde de tüketilebilen haşlanmış karnabahar, daha fazla kilo vermek isteyenlerin tercihi oluyor. Haşlanmış karnabaharın faydalarından bazıları şunlardır:
- Sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlar.
- Zengin lif içerdiğinden kalbe de faydalıdır.
- Vücudun gün içerisinde ihtiyaç duyduğu C vitamini miktarını içerir.
- Soğuk algınlığına karşı koruyucu işlevi vardır.
- Uzun süre tok tutma özelliğine sahiptir. Bu özelliği ile sağlıklı beslenmek ya da zayıflamak isteyenlerin tercihidir.
Karnabaharı fırında, kızartılmış veya haşlanmış olarak tüketebilirsiniz. Çoğu zaman yoğurtla birlikte servis edilir. Yoğurtlu karnabaharın faydaları tek başına karnabaharın faydalarına göre çok daha üstündür. Yoğurt, karnabaharın lezzetine lezzet katıyor, düşük kalorisi ve enerji içeriği sayesinde uzun süre tok kalmanızı sağlıyor.
Önemli Not: Bu içerik tıbbi tavsiye niteliğinde değildir. İçerikler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır ve herhangi bir tıbbi sorunu teşhis etmek veya tedavi etmek için kullanılmamalıdır. Tıbbi bir sorununuz varsa doktorunuza danışın.